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              吃洋蔥可防富貴病

              2020
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              洋蔥是歐美餐桌的主角,人稱“菜中皇后”。法國一位名廚曾說,沒有洋蔥,烹調技術也隨之消失了。瑞士有洋蔥節,膜拜洋蔥,祈求幸福,把洋蔥當成神的化身。而洋蔥在中國卻并非“寵兒”,切洋蔥嗆得流淚,人們不免還會

              吃洋蔥可防富貴病

              洋蔥是歐美餐桌的主角,人稱“菜中皇后”。法國一位名廚曾說,沒有洋蔥,烹調技術也隨之消失了。瑞士有洋蔥節,膜拜洋蔥,祈求幸福,把洋蔥當成神的化身。而洋蔥在中國卻并非“寵兒”,切洋蔥嗆得流淚,人們不免還會口出微詞。

              其實,洋蔥的營養價值豐富,祖國醫學認為,洋蔥性溫味辛,可溫通解表,發散風寒??捎糜谕飧酗L寒,身痛無汗,食積脹滿等癥。


              推薦解表散寒方

              用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗??煽诳蓸?00毫升,加入洋蔥100克切絲,生姜50克切絲,紅糖少量,慢火燒開約5分鐘,趁熱飲。

              此外,近年發現,洋蔥對預防所謂“富貴病”頗有益處,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。

              洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等癥的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。

              推薦燥濕解毒方

              用于貪食葷腥厚味,脾虛濕困,高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等癥。高粱米及生薏米各100克,涼水泡4小時后慢火煮粥,待米爛時,南瓜100克切塊,洋蔥100克切丁入粥同煮至熟,甜、咸自調。

              不過需要注意的是,洋蔥辛溫,胃火熾盛者不宜多吃,吃太多,會使胃腸脹氣。

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