洋蔥既是良好的精細蔬菜，又具有很高的保健價值，部分發達國家還把洋蔥用于制藥，在防癌、抗心血管等疾病上發揮功效。根據洋蔥的生長發育特點，要在生產上獲得高產，在栽培技術上應掌握以下幾

洋蔥是一種耐運輸、耐貯藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉質鱗莖，有特殊的香辣味，能增進食欲，可治療多種疾??；不僅耐貯藏，也可脫水加工成出口蔬菜。洋蔥的種植主要從一下幾個方面著手：   

葉片葉身和葉鞘兩部分。葉身暗綠色，筒狀，中空，腹部凹陷，表面有蠟粉。具有一定的耐早特性。1.緩苗期冬前定植者，緩苗

洋蔥忌重茬，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜連作，秋栽前茬為茄果類、瓜類、豆類和早秋菜;春栽多利用冬閑地。洋蔥根系淺而小，吸收能力較弱，要求土壤精耕細作。具